Im Gastgewerbe in die Konkurrenz groß. Um Erfolg zu haben, muss man sich von den Mitbewerbern abheben. Nicht nur räumlich und kulinarisch, sondern auch mit einem Marketing-Management-Gesamtkonzept.
Selbstverständlich sind die kaufmännischen Fähigkeiten bzgl. Buchhaltung, Wareneinkauf, Warenwert, Kalkulation der Preise, Berücksichtigung von laufenden Fixkosten wie Pacht und Personal sowie variabler, saisonaler Kosten und Einnahmen und nicht zuletzt Personalführung ebenso wichtig für den Erfolg. „Gastronomiebedarf für das Gastgewerbe“ weiterlesen